Sotecma a contribué à la conception pour différentes facettes des améliorations à apporter à l'usine de chocolat de Pennsauken afin d'améliorer l'efficacité et le rendement de cette usine.

Sotecma a préparé les études préliminaires comprenant:

• réutilisation des équipements provenant de d'autres usines afin de moudre plus efficacement le sucre avant les raffineurs;
• amélioration du refroidissement des réservoirs de liqueur et des conches par l'ajout d'un système de refroidissement alternatif efficace au niveau énergétique;
• réfection d'un système de mélange complètement informatisé utilisant la gravité par l'ajout d'une tour de mélange au-dessus du procédé actuel;
• ajout d'un système de micro-ingrédients devant être plus efficace et pour réduire les temps de mélange et d'efficacité de l'usine;
• élimination des transferts mécaniques par convoyeurs à vis des produits mélangés afin de réduire la contamination et augmenter la salubrité.